Dis-moi ce que tu manges / Anne-Lucie Raoult-Wack

Livre



Raoult-Wack, Anne-Lucie. Auteur

Edité par Gallimard. [Paris] - 2001

A l'heure actuelle, face à l'internationalisation des échanges, à une domination économique et culturelle des pays riches, l'homme ne doit-il pas craindre une uniformisation de l'alimentation ? Cette tendance peut être agravée par une perte des savoir-faire culinaires liés aux évolutions de société. On donne ici les bases d'une compréhension des enjeux au plan individuel et collectif.

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