Encyclopédie de l'alimentation durable

Livre numérique



Fréchet, Marie-Laure. Auteur | Abraham, Bérengère. Auteur | Lhomme, Valérie. Auteur

Edité par Flammarion - 2021

Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée. L’encyclopédie de l’alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s’inscrit dans une perspective d’avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d’être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste…) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Encyclopédie du pain maison / Marie-Laure Fréchet | Fréchet, Marie-Laure (1970-....). Auteur

Encyclopédie du pain maison / Marie-Laure Fré...

Livre | Fréchet, Marie-Laure (1970-....). Auteur | 2019


Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutr...

Encyclopédie du pain maison | Fréchet, Marie-Laure. Auteur

Encyclopédie du pain maison

Livre numérique | Fréchet, Marie-Laure. Auteur | 2019


Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique ancestrale. C’est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines ...

Desserts in a jar : 45 petites douceurs en bocaux / Bérengère Abraham | Abraham, Bérengère. Auteur

Desserts in a jar : 45 petites douceurs en bo...

Livre | Abraham, Bérengère. Auteur | 2016


Quarante recettes de desserts à préparer en alternant les couches d'ingrédients dans des bocaux : granola au yaourt et aux fruits, salade de pêches et framboises, tatin de pommes, perles du Japon au lait de coco et litchis, mousse...

Chargement des enrichissements...